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冷庫該如何管理及保養?

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發表于 2018-12-5 20:29:24 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
很多商家或酒店在安裝了冷庫之后,就會覺得萬事大吉,忽視冷庫的日常保養,孰不知,小小的忽視會造成很多影響,甚至影響冷庫的壽命。

  1、 冷庫的使用,應按設計要求,充分發揮凍結、冷藏能力,確保安全生產和產品質量,養護好冷庫建筑結構。庫房管理要設專門小組,責任落實到人,每一個庫門,每一件設備工具,都要有人負責。

  2、 穿堂和庫房的墻、地、門、頂等都不得有冰、霜、水,有了要及時清除。

  3、庫內排管和冷風機要及時掃霜、沖霜,以提高制冷效能。沖霜時必須按規程操作,凍結間至少要做到出清一次庫,沖一次霜。冷風機水盤內和庫內不得有積水。

  4、 要嚴格管理冷庫門,商品出入庫時,要隨時關門,庫門如有損壞要及時維修,做到開啟靈活、關閉嚴密、防止跑冷。凡接觸外界空氣的門,均應設空氣幕,減少冷熱空氣對流。

  5、防止建筑結構凍融循環、凍酥、凍臌。

  6、空庫時,凍結間和凍結物冷藏間應保持在-5℃以下,防止凍融循環。冷卻物冷藏間應保持在零點溫度以下,避免庫內滴水受潮。

  7、 不得把商品直接散鋪在地坪上或墊上席子等凍結;拆肉垛不得采用倒垛的方法;脫鉤和脫盤不準在地坪上摔擊,以免砸壞地坪,破壞隔熱層。

  8、 沒有地坪防凍措施的冷卻物冷藏間,其庫溫不得低于0℃,以免凍臌。

  9、 冷庫地下自然通風道應保持暢通,不得積水、有霜,不得堵塞,北方地區要做到冬堵春開。

  10、 選擇一款好的冷庫管理軟件,讓繁瑣的業務變得簡單和高效。
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沙發
發表于 2019-1-10 09:36:12 | 只看該作者
學習了,謝謝分享!
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