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冷鏈倉庫管理制度,產品進出庫規定,冷庫管理注意事項

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發表于 2018-11-20 13:54:45 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
冷鏈倉庫管理制度,產品進出庫規定,冷庫管理注意事項


       一、總則
  冷庫是食品冷藏加工企業的主要組成部分,擔負著易腐食品儲藏任務。
  冷庫結構復雜,技術性強,冷庫的使用、維修、管理,必須嚴格按照科學辦事,認真執行國家頒布的有關標準和法規,做到安全、衛生、低消耗,特制訂冷鏈倉庫管理制度。

  二、管理員職責
  1.指導成品保管工作。做好各類物品的進、出庫管理工作,確保倉庫內各類物品帳卡、帳實相符;
  2、每月做到盤存清點一次;
  3、及時、準確地向部門統計提交當日出入庫數據,并負責與生產部門的成品交接;
  4、負責倉庫批次管理,并將記錄數據填入相關表格中,月底上交物流辦公室存檔;
  5、及時向主管提供庫板翻曬及冷庫沖霜計劃;
  6、配合主管做好冷庫產品的抽查,對產品產生質變要及時通知主管部門。

  三、產品入庫
  1、產品召回入庫
 。1)銷售部出具經主管確認的退回產品清單交冷庫庫管;入庫完畢后冷庫庫管開具產品入庫單并在備注欄中記載“銷售退貨”;
 。2)冷庫庫管按品控部出具的品質結論確定存儲地點后開具入庫碼單,
  并對回收產品的清點、標識和隔離(包括在庫的關聯產品)并分庫儲存并填寫庫存卡;
  2、生產或返箱入庫
 。1)生產部門憑與物流部共同確認的產品入庫碼單及待入產品通知冷庫庫管;
 。2)冷庫庫管清點待入庫品種及數量,將產品入庫后在產品入庫碼單上簽字并填寫庫存卡;
 。3)冷庫庫管憑簽字后的產品入庫碼單的品種及數量開具產品入庫單并登手工帳(一式三聯,一聯留存,一聯交生產部,一聯交物流部辦公室登電腦帳后交財務);
  3、外來產品入庫
 。1)根據生產情況或銷售情況購買回的產品,由品控部檢驗后方可入庫;
 。2)冷庫庫管根據貨物的特性合理安排庫位擺放;
 。3)貨物入庫后填寫庫存卡,通知生產或銷售部門及時對外來的貨物進行處理;

  四、產品出庫
  1.銷售出庫
 。1)銷售部持待發貨物銷貨通知單及財務開具的產品出庫憑證交冷庫庫管;
 。2)冷庫庫管核對待發產品所在倉庫后開具發貨清單(產品出庫碼單);
  2.返箱出庫
  (1)對需要返箱的產品,冷庫庫管按銷售訂單的數量確定需返箱的產品后開具產品出庫碼單并由生產部簽字后登好手工帳(開三聯單,一聯留存,一聯交打包車間,一聯交物流部辦公室登電腦帳后交財務);
 。2)冷庫庫管通知品控部門派人抽查貨物以確定其品質;
 。3)冷庫庫管按開具的產品出庫碼單出貨填寫庫存卡;
  3、抽樣出庫:
 。1)品控部抽樣人員憑品控部經理或主管領導簽字的抽檢通知單倉庫聯和財務聯交倉庫庫管抽樣;
 。2)冷庫庫管按單上所開列的品名及規格發貨并填寫庫存卡;
  4、殘次品處理出庫
 。1)物流部會同品控部提出殘次品處理意見報行政總經理審批;
 。2)按行政總經理批示意見由公司各部門協同處理;

  五、注意事項
  1.記帳要字跡清楚,日清月結不積壓,托收、月報及時;
  2.允許范圍內的磋差、合理的自然損耗所引起的盤盈盤虧,每月都可以上報,以便做到賬、卡、物、資金四一致;
  3.創造五好冷庫(安全、優質、方便、多儲、低耗)是每個保管員努力的方向,每月對冷庫進行一次檢查,以促進創五好冷庫的開展;
  4.保管員調動工作,一定要辦理交接手續,移交中的未了事宜及有關憑證,要列出清單三份,寫明情況,雙方簽字,需領導見證,雙方各執一份,報人事存檔一份,事后發生糾葛,仍由原移交人負責賠償。對失職造成的虧損,除原價賠償外,還要給紀律處分。
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發表于 2018-11-20 15:43:27 | 只看該作者
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